Per rinomato marchio di ristorazione, sito nel cuore della città di Milano, che offre una cucina italiana deliziosa e autentica ricerchiamo una figura di Chef de Partie.

Lo Chef de Partie sarà responsabile di garantire una corretta lavorazione degli alimenti, coerenza nel gusto, presentazione e porzionatura dei piatti.

Responsabilità principali:

Eseguire le varie fasi di preparazione dei pasti, inclusa la pulizia, il taglio, la marinatura, la cottura e la presentazione degli ingredienti

Assicurarsi che i piatti siano preparati e serviti in modo tempestivo, rispettando gli orari e i tempi di consegna richiesti

Collaborare con il personale di cucina per garantire un flusso di lavoro efficiente e coordinato

Mantenere la pulizia e l'igiene in cucina, compresi gli utensili, le attrezzature e le aree di lavoro

Monitorare la qualità degli ingredienti utilizzati e segnalare eventuali problemi o carenze

Rispettare le norme di sicurezza alimentare e le procedure di igiene, garantendo la conformità alle regolamentazioni vigenti

Requisiti:

Esperienza comprovata in strutture di alto livello 

Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle pratiche di sicurezza alimentare

Ottimo utilizzo di attrezzature e strumenti di cucina professionali

Capacità di lavorare in gruppo in modo efficiente in un ambiente di lavoro ad alta intensità

Creatività nella presentazione dei piatti e nell'innovazione dei menù

Attenzione ai dettagli e precisione nelle porzionature e nella presentazione dei piatti

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.